«Карвинг. Мастер-класс» - это пособие для обучения прекрасному искусству декорирования блюд, иллюстрированное пошаговое руководство. Книга пригодится для резчиков с любыми способностями – простой карвинг для начинающих и великолепная резьба для тех, кто имеет некоторые навыки.

Хотите побаловать себя, своих родных и любимых сладостями? Их, конечно, можно и купить, но лучше всего приготовить самим. В этом Вам поможет новая книга рецептов от одного из лучших российских кондитеров - Александра Селезнёва. Подробные рецепты и прекрасные иллюстрации помогут Вам создать нa cвoeй куxнe нacтoящиe кoндитepcкиe шeдeвpы.

Хотите сделать вечер с друзьями лёгким и непринуждённым? Лучшее решение – это фуршет. В этой книге вы найдёте всё, что нужно для того, чтобы Ваши гости были приятно удивлены: здесь и лёгкие канапе, и воздушные салаты, и удивительно вкусные десерты, и, конечно же, яркие коктейли, которые, без сомнения, сделают Ваш вечер незабываемым.

Хотите побаловать себя, своих родных и любимых вкусностями? Их, конечно, можно и купить, но лучше всего приготовить самим. В этом Вам поможет новая книга рецептов от одного из лучших российских кондитеров - Александра Селезнёва. Подробные рецепты и прекрасные иллюстрации помогут Вам создать нa cвoeй куxнe нacтoящиe кoндитepcкиe шeдeвpы.

В книге представлены различные техники работы с шоколадом, карамелью, сахарной мастикой. В книге также приводятся наиболее популярные рецептуры конфет ручного приготовления, пирожных, тортов и птифур. Причем все эти рецептуры рассчитаны только на натуральные продукты. Пpeдcтaвлeнныe в пoпуляpнoй фopмe мacтep-клaccoв, oни пoзвoлят читaтeлям coздaвaть нa cвoeй куxнe нacтoящиe кoндитepcкиe шeдeвpы.
Издaниe cнaбжeнo бoльшим кoличecтвoм цвeтныx иллюcтpaций, кoтopыe дeмoнcтpиpуют вce тoнкocти paбoты c ингpeдиeнтaми пpи изгoтoвлeнии дecepтныx блюд.

Детский праздник, а особенно день рождения, хочется провести как-то необычно и преподнести какой-то особенный подарок – испечь самый вкусный и красивый торт, со сказочными персонажами, яркий, как радуга, - детская сладкая радость.
На страницах этой книги Вы найдёте целую коллекцию оригинальных идей по созданию сладких украшений, а подробные рецепты и последовательные фотографии помогут претворить эти идеи в жизнь на своей кухне.

Детский праздник, а особенно день рождения, хочется провести как-то необычно и преподнести какой-то особенный подарок – испечь самый вкусный и красивый торт, со сказочными персонажами, яркий, как радуга, - детская сладкая радость.
А что если сделать фигурный торт-сюрприз? Поверьте, никто не останется к нему равнодушным! Пошаговые фотографии помогут Вам приготовить необычные торты в виде дельфина, бабочки, парохода, новогодней ёлки, корзинки с ягодами, мобильного телефона и многого другого!
С этой книгой маленькая хозяйка и сама легко научится готовить роскошные торты!

Праздничный стол для маленьких непосед обязан быть не только вкусным, но и полезным, а еще оформленным по-особенному – празднично и красиво. Ведь если лакомство оригинальное, то и съедается оно с большим аппетитом, нежели обычное. К тому же красивые блюда вызывают неподдельный восторг у ребятни и поднимают настроение. Рецепты вкусных и оригинально оформленных блюд для детского праздника: салатов, закусок, горячих блюд, выпечки и сладостей.

Хлеб всегда был символом жизни – и основным продуктом питания. Но есть его в виде обычных жареных лепешек человечеству быстро наскучило. Хлебное тесто стали обогащать. Поначалу его старались просто ароматизировать – добавляя всевозможные травы, семена, масла и фрукты с приятным запахом. Поэкспериментировав с ароматом и вкусом, принялись за самую хлебную сущность: с помощью разных добавок попытались сделать его максимально полезным.
Может, кто-то сам захочет испробовать свои силы - испечь хлеб. Как это сделать в домашних условиях...

Русская кухня известна во всём мире как самобытное и своеобразное искусство. Ни в одной из других национальных кухонь не найти такого обилия овощных, мясных, рыбных и других блюд и кулинарных изделий. В то же время на протяжении всей своей истории русская кухня была открыта для влияния традиций других народов и перенимала лучшие из них. В отечественной кухне воплотились находчивость и смекалка русского человека. А то, что блюда, приготовленные по этим рецептам, до сих пор радуют нас своим великолепным вкусом, доказывает: современные способы обработки и приготовления продуктов не отменяют, а только подчёркивают оригинальность русских блюд.

Ни один праздничный стол не обходится без тортов, пирожных, рулетов, пирогов. В данной книге представлены лучшие рецепты, которые помогут Вам правильно приготовить любое блюдо из теста. Все представленные рецепты снабжены полезными советами, а некоторые поэтапными иллюстрациями приготовления.

Представленные в этой книге рецепты помогут хозяевам дома разнообразить как повседневные обеды, так и праздничный стол, за которым собирается вся семья или гости. Даже начинающая хозяйка найдёт здесь подходящие рецепты, не сложных в приготовлении и не дорогих блюд, а также и узнает секреты превращения обычных продуктов в произведения кулинарного искусства.

Внешний вид кондитерских изделий является их рекламой. А как известно, «реклама — двигатель торговли». Следовательно, оформление таких кондитерских изделий, как торты и пирожные, должны привлекать внимание, а также вызывать желание сделать покупку.
Декоративно-художественное оформление (украшение поверхности) тортов и пирожных требует определенных знаний и практических умений в области изобразительной грамоты. Навыки грамотного рисования и лепки нужны кондитеру для решения творческих задач в его производственной деятельности. Этими задачами являются художественное мышление и образное представление. В учебнике последовательно освещаются все разделы для усвоения изобразительной грамоты.

Все знают о пользе соков. Соки не только насыщают наш организм витаминами, они также могут Вам помочь предотвратить болезни или поспособствовать выздоровлению. Очищение при помощи сока является хорошим началом диеты для похудания, если же вы пытаетесь набрать вес после болезни, то сбалансированный рацион поможет в этом.
Действие рецептов соков, представленных в этой книге разнопланово:
- энергетическая зарядка,
- налаживание работы организма;
- поддержка иммунитета;
- выведение вредных токсинов;
- помощь в потере или набирании веса;
- витаминная поддержка Ваших волос, ногтей, кожи, позволяющая прекрасно выглядеть,
- еда за минуту.

В этой книге вы найдете самые разные рецепты — и те, которые рассчитаны на молодых, только еще делающих первые шаги на кулинарном поприще, хозяек, рецепты средней сложности, а также способы приготовления блюд, требующих определенного умения и сноровки.
Тому, кто хочет научиться печь вкусно и быстро, не обходимо иметь хотя бы некоторое представление о специфических свойствах основных ингредиентов хорошего теста. Поэтому в этой книге содержатся основные секреты хорошей выпечки, много рецептов различных сладостей, от знаменитой восточной халвы до нескольких видов шербетов.
«Сладкая фантазия» поможет разнообразить ваше ежедневное меню, а праздничный стол превратит в настоящую сказку.
Приятного аппетита!